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特集:フードホール ～SC空間の新潮流～

【カラー巻頭】
日本の代表的なフードホール

【マーケットアイ】
広がりを見せるフードホール　その定義と可能性
日本フードビジネスセンター㈱　代表取締役社長　井上　剛

【ケーススタディ　フードホール①】
フードホールで日本の食文化の原点を。
家庭のサードダイニング「グランドフードホール」
㈱グランドフードホール　代表取締役社長　岩城　紀子

【ケーススタディ　フードホール②】
“食”で街の顔を創出する「ニュウマン フードホール」の戦略
㈱ルミネ　営業本部　業態マネジメント部長　兼
800°DEGREES　プロジェクト担当部長　鈴木　和馬

【ケーススタディ　フードホール③】
ルクア大阪における「ルクア フードホール」と
「バルチカ」の開発事例について
JR西日本SC開発㈱　営業本部　次長　兼　業態開発室　室長　舟本　恵

【ケーススタディ　フードホール④】
バスを待ちながら、ちょっとおしゃれなグルメ体験
「バスマチフードホール」
㈱広島バスセンター　常務取締役　臼井　牧生

【コラム①】
フードコート／ホールの魅力を支えるオペレーターの役割
㈱マルイファシリティーズ　取締役　環境・フードコート事業本部長　清田　裕

【トレンド】
“食”がSCの顔となる時代に
～食空間のトレンドと今後の予測～
㈱船井総合研究所　経営改革事業本部　丹羽　英之

【ケーススタディ　グローサラント】
グループ総合力を結集。
地域の食を支えるイオンリテール「ここdeデリ」
イオンリテール㈱　デリカ商品部長　西野　克

【2018年3月】
既存SC前年同月比 　：　＋２．２％
気温上昇が春物を後押し。2ヶ月連続で前年を上回る

【SC年間総売上高】（確報）
32兆355億円（前年比+2.3％）